ترشی لیته بادمجان کبابی

ترشی لیته بادمجان کبابی عطر و طعمش محشره چون از بادمجون کبابی توش استفاده میشه.
به طور سنتی میتونید بادمجون رو با سرکه و آب بپزید ولی من دوست دارم بادمجون عطر کبابی بگیره.

این ترشی لیته خانگی مخلوطی از بادمجان و سبزیجات و سبزهای معطره ، امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم

بادمجان 5 عدد

گل کلم نصف 1 عدد کوچک

هویج 2 عدد

سبزی ترشی خرد شده 5 قاشق غذاخوری ( شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، شوید و نعناع)

سیر 3 حبه

فلفل سبز تند 1-2 عدد

سیاه دانه نصف قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

سرکه 1 لیتر ( 4 لیوان )

طرز تهیه
بادمجون ها رو بشورید و روی شعله پخش کن یا حرارت مستقیم شعله گاز کبابی کنید تا خوب مغز بادمجون ها نرم و پخته بشه و پوستشون سیاه شه.

اگه از منقل یا شعله آتیش استفاده کنید که چه بهتر. بادمجون های کبابی شده رو بذارید کنار تا خنک بشن و بعد پوست بگیرید.

نکته : برای اینکه پوست بادمجون کبابی راحت کنده بشه وقتی داغ هستن بذاریدشون توی کیسه فریزر و ببندیدش تا خنک بشن. بعد راحت تر پوستش گرفته میشه.

اگه دوست داری امتیاز بده و ترینش کن. نظر فراموش نشه