لوبیا پلو

لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یک غذای لذیذ ایرانی با طعم بسیار خوبی هست. طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده:
برای تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده ابتدا برنج را خیس می‌کنم. سپس لوبیا را شسته و به اندازه‌ی بند انگشت خرد می‌کنم. کمی نمک زده و بخار پز می‌کنم و کنار می‌گذارم. پیاز را ریز خرد کرده کمی تفت می‌دهم، سپس گوشت را اضافه می‌کنم، کمی زردچوبه، زیره، زعفران، دارچین و در صورت تمایل کمی پودر سیر اضافه می‌کنم و تفت می‌دهم تا عطر ادویه‌ها به مشام برسه.
اجازه می‌دهم گوشت کاملا پخته شود. وقتی گوشت خوب پخته شد، رب را اضافه می‌کنم و تفت می‌دهم. لوبیا را هم به مواد گوشتی اضافه می‌کنم. اجازه می‌دهم کمی جا بیفته.
برنج را با ۱ پیمانه و نیم آب می‌جوشانم، مقداری که پخته شد، توی قابلمه‌ای که ته دیگ را گذاشتم، یک لایه برنج و یک لایه مواد گوشت و لوبیا را اضافه می‌کنم، مقداری پیاز داغ نگینی را هم می‌توانم لا به لای مواد اضافه کنم البته کمی . به همین ترتیب تا برنج تمام شود. بعد برنج را دم می‌کنم.
بعد از ۴۵ دقیقه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه‌ی ما آماده است.